菜汤的含盐量比菜高

　　俗话说：开门七件事，柴米油盐酱醋茶。盐在我们的日常生活中占据了很重要的位置。随着生活水平的提高，物资的日益丰富，盐的种类也越来越多，身价也从几块钱到几十块钱，分出了高低贵贱。那么，真的是越贵的盐就越好吗？

　　据大连市第三人民医院营养科副主任张媛媛说，从营养成分表来看，高价盐并没有比普通盐多添加营养物质，基本组成成分都差不多。而且，按照中国居民膳食指南的要求，每人每天食盐的摄入量按6克来算，除了低钠盐之外，其他盐的钠含量也相差不多。最后的总结是：与其花钱买高价盐，不如控制用盐量。

　　控制每日食盐用量。按照居民膳食指南要求，每天6克，大约相当于用一个去掉胶垫的啤酒瓶盖舀盐，然后用手抹平，一瓶盖刚好6克。这6克盐是一个人一天的量，要平均分配到早、中、晚三餐食用。一般情况下，一袋500克的食盐，一家三口起码要吃一个月。

　　需要限制碘摄入的人群，如甲亢患者，可以选择无碘盐。

　　低钠盐并不是绝对的健康盐。首先，低钠盐的钠含量没有想象那么低。其次，它添加了氯化钾，钾含量为12062mg/100g，有高血钾的人要慎用。

　　小心隐形盐。如果我们在日常做菜时还放了酱油或其他酱类调味料，就应按比例减少菜中的食盐用量。另外，生活中还有许多“隐形盐”，被不知不觉地吃进了肚里，如快餐食品、烧鹅、盐水鸭等。如果一天中吃了不少的“隐形盐”，也要通过一日三餐的摄盐量再适当减一减。

　　不喝炒菜汤。日常生活中，很多老人怕浪费，经常在吃完菜时把剩下的汤汁就着饭也喝了。其实，菜汤的含盐量比菜高，千万不要喝菜汤。建议通过调味料来增味，如胡椒、姜、葱、咖喱，减少对盐的依赖，平常多吃鲜果蔬菜，渐渐形成少盐的饮食习惯。