專家支招如何選購、食用冷凍生鮮產品

3月22日，沈陽市第一人民醫院檢驗科主任關琪給市民支招如何選購、食用冷凍生鮮產品。

關琪稱，食物檢測出新冠病毒≠吃食物能感染病毒。一方面，目前還沒有任何新冠病毒“食物傳人”的確鑿証據。另一方面，即使是塑料皮上“粘”著病毒，也不代表它有感染性。這首先是“量”的問題，要能感染人、能致病，不但要有一定量，還有活性等方面的要求，核酸檢測陽性隻能証明採樣的地方存在過病毒，至於是活病毒還是死病毒、病毒有多大量、能否致病，則需要用其他手段來檢驗。

新冠病毒和大多數病毒一樣，有個致命弱點——怕熱。隻要在購物和烹飪的時候注意以下要點即可：購買生鮮和冷凍食材時，避免直接用手觸摸，或及時進行手部消毒﹔生食拿回家后，可用醫用酒精消毒表面﹔烹飪時注意生熟分開﹔食材盡量烹熟，也可以防止細菌、寄生虫作祟﹔外出回家、處理完食材后，一定記得好好洗手。（記者 樊華）