年輕人“養生”：咖啡泡枸杞不是開玩笑

　　近日的社交媒體上，年輕人頻繁晒出一家新晉網紅咖啡館——枸杞拿鐵、健脾開胃美式、益母草玫瑰拿鐵……菜單上的單品讓玩笑中的“咖啡泡枸杞”成了真。

　　同時，“養生奶茶”也隨著熱播綜藝節目火了。調查顯示，目前九成以上90后已有養生意識，超半數90后已經走在養生的路上。

　　351歲同仁堂的“草本咖啡”紅了

　　“但願世間人無病，何惜架上藥生塵。”同仁堂創建於1669年(清康熙八年)，自1723年開始供奉御藥，歷經八代皇帝188年，至今已有351年的歷史，是國內最負盛名的老藥鋪。不過，即使同仁堂的招牌再亮，來往的也多為抱恙之人。不過，這個活了三個半世紀的藥界“老祖宗”突然搞了件大事情，讓大家在身體健康時，也可以來喝一杯兼顧養生的咖啡。

　　目前，在北京可以喝到同仁堂“草本咖啡”的有兩家店，一家是位於大興的總部店，共設三層，一層的飲食區種類豐富，有咖啡坊、膳食坊、茶飲坊、紅酒坊、烘焙坊等，二層為理療區和檢測區，三層則為診療區、調劑區和藥房﹔另外一家則是位於朝陽區的同仁堂知嘛健康壹號店，店內一層除了咖啡，還提供養生湯粥、西點面包及燕窩等包裝類零售商品，店內二樓，挂號、問診、抓藥等傳統服務依舊齊全。

　　據了解，同仁堂“咖啡店”其實在2019年10月就已開業，但今年7月之后，不斷有網紅、媒體主動來探店，其網紅打卡地屬性愈發明顯，客流也較早前半年有了幾何倍數增長。

　　以枸杞拿鐵為例，制作過程中，將滋肝益腎的枸杞煮軟，榨成漿加到咖啡裡面，特別適合經常熬夜的人群。咖啡師從中醫角度理解咖啡，用息風止痛的咖啡配上枸杞、陳皮、肉桂等中草藥，提神又養生。

　　喝奶茶沾養生 能減輕心理負擔？

　　其實，瞄准咖啡這一品類的不隻同仁堂一家。2019年，太平洋咖啡聯合東阿阿膠推出了“咖啡如此多膠”系列飲品。“阿膠咖啡”讓年輕人體會到了養生的新滋味，符合他們愛嘗鮮、愛玩新花樣的特點。這一系列新品在北上廣深等7個城市的門店上市后，比常規推新品的銷量高出30%以上。

　　“咖啡泡枸杞”的走紅其實與這屆年輕人更偏好養生有著密不可分的關系。似乎所有日常偏好的飲料都要和養生沾上關系，才能減輕大口暢飲時內心的負擔和“罪惡感”。熱播綜藝《乘風破浪的姐姐》中，寧靜邊練習跳舞邊喝奶茶的片段火了。登上熱搜后，寧靜發微博安利了自制的養生奶茶：冬虫夏草奶茶。隨即引來不少網友調侃：這是不是和啤酒加枸杞一個道理？

　　其實，養生奶茶並非稀奇事。2019年，王老吉也推出了兩款“養生系奶茶”產品：“荷葉嘟嘟奶茶”和“青蔗脆脆鮮奶”，主打解決奶茶好喝卻高熱量的難題。同年，蜂王漿熬夜大補水、青汁刮油水、金黃姜奶、黃金蕎麥茶等養生茶飲紛紛面世，受到不少年輕消費者的歡迎。此外，今年火起來的代餐奶昔，成為減脂人群的“新寵”，熱門口味中，奶茶味拔得頭籌，紅豆味緊隨其后，讓凶猛增肌與克己減脂的過程存留了一絲甜蜜。

　　“三十而立”的90后 加入“養生大軍”

　　如今，養生早已不是中老年人的專利，隨著上升的發際線、不斷僵硬的頸椎，年輕人養生一直是近年來的熱門話題。近日，第一財經商業數據中心發布的一份《年輕人養生消費趨勢報告》顯示，我國半數以上的90后有脫發、掉發、視力減弱的困擾，同時約有四成90后有肥胖、運動能力下降的情況，還有三成出現了免疫力下降的問題。“三十而立”的90后們，正積極加入“養生大軍”。

　　加上受今年疫情影響，大眾健康理念正在提升，年輕人不再只是注重美食、服飾、電子、娛樂等方面，而是更多地關注與健康、養生相關的產品。根據報告，目前九成以上90后已有養生意識，超半數90后已經走在養生的路上。

　　而年輕人養生在吃的方面，也越來越明顯地表現出四大趨勢：隨時隨地、花式混搭、四季養生、吃出顏值。相比於傳統需要蒸、煮、燉、熬才能食用的養生食材，更青睞“開袋即食”的滋補營養品。許多傳統醫藥滋補品牌以及零食品牌推出過此類養生產品，例如老字號方回春堂、胡慶余堂、潘高壽等藥企推出的獨立包裝的黑芝麻丸﹔零食品牌三隻鬆鼠推出的滋補零食紅棗枸杞丸、紅豆薏仁丸等，呼應了年輕人“朋克養生”的口號。

　　同時，各種傳統養生食材紛紛被開發了混搭吃法：芝麻要配小魚干，開心進補﹔薏米添加進果汁，活力養生﹔人參和生姜燉湯，暖身補血﹔紅棗放進蜂蜜果茶，營養好味。養生食材的跨界混搭為年輕人帶來了更多元、更有層次的食用體驗。