杠頭溝綠豆粉絲歷史悠久，系遼寧省朝陽市特產。杠頭溝綠豆粉絲採用傳統粉絲手工生產工藝進行生產，原料選用召都巴、敖漢一帶的純天然綠豆以及優質山泉水。產品絲條均勻、色澤潔白光亮、筋大耐煮、不化湯、不發粘、味美爽口，營養價值豐富。還具有消毒、消炎、消暑、去火之功能，素有“華夏第一粉”之美稱。
朝陽市位於遼寧省西部，屬丘陵地區，土壤以沙壤土為主，日照時間長，晝夜溫差大，特別適宜抗旱耐瘠作物的種植和生長。召都巴及周邊地區綠豆種植歷史悠久，綠豆年產量大，而且品質優良。
杠頭溝綠豆粉絲採用傳統的酸漿發酵法進行生產加工，以綠豆為原料，提取高純度的澱粉，經過選豆、浸泡、粉碎、發酵、脫水、烘干、碎坨、打糊和面、漏粉、漓粉、清洗冷凍、砸粉除冰、晾晒、綁粉計量、包裝等15道工序精制而成，生產過程不使用任何添加劑、防腐劑及加工助劑。
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