黑山是全国辽育白牛基地县。辽育白牛耐寒性好，适应北方地区温带大陆性季风气候，适应能力强，舍养、半舍养、半放牧和放牧方式饲养均可，耐粗饲，饲养成本低，体型大、增重快，繁殖性能优。
辽育白牛是以夏洛莱牛为父本，以辽宁本地黄牛为母本，进行杂交后，再经过科学选育，形成了含夏洛莱牛血统93.75%、本地黄牛血统6.25%遗传组成的稳定群体。该群体抗逆性强，适应各种饲养条件，是经国家畜禽遗传资源委员会审定通过的肉牛新品种。
2016年初，黑山县肉牛饲养户达1.5万余户，存栏肉牛10.04万头，其中辽育白牛存栏8万头，能繁母牛6.2万头。全县在育种群外每年推广辽育白牛冷冻精约10万剂，每年新增各代辽育白牛4万余头。
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