牧牛香菇，原产于辽宁省鞍山市岫岩满族自治县最北端的牧牛镇。由于牧牛镇地理环境、气候条件好，山林资源丰富，所产的香菇质量肉厚、柄短，色鲜、花纹明显，含水量低，保鲜期长，口感好，无污染。牧牛镇种植的品种主要有0912和早丰8号。牧牛香菇通过了鞍山市农委的无公害三品认证，被评为绿色无公害产品。
牧牛镇有食用菌大棚1.5万个左右，气调库5000多平方米，烘干设备1000多台，食用菌种植专业合作社50多家，从事食用菌生产的专业户达到2000多户。2018年，全镇种植香菇1.5亿段，年产量达到15万吨。
目前，牧牛香菇主要销往我国南方地区以及韩国、日本及东南亚各国，部分产品远销欧盟和美国。
