岔沟李子原产于鞍山市海城市岔沟镇。果实似桃形，个头大、皮薄，外观美丽、气味芳香。果肉黄色多汁、离核、糖度高、口感好、果香浓郁。岔沟李子营养丰富，含多种维生素及营养成分。岔沟李子具有生津、消渴引饮、祛痰利尿、润肠等作用，是优良的鲜食水果。
岔沟镇位于美丽的辽东半岛，总面积141平方公里，林地面积13.7万亩，是海城市林果业大镇。岔沟镇山清水秀，四季分明，空气清新湿润无污染，水质优良。岔沟李子生长在负氧离子高和无污染的环境中，在生长过程中全程套袋，不用打任何杀虫剂。
2003年，岔沟镇政府为使农民致富，引进了新品种美国黑李子。当时种在庞家村的黑李子，由于嫁接、授粉以及气候和环境等诸多因素，有几棵树发生芽变，结出的李子比其他李子树结出的李子大一点，颜色略浅，酸甜可口，果香四溢。果农发现了不同，通过几年的嫁接选育，最后得到现在的稳定品种。由于当时李子生产不套袋，果品颜色呈现深紫色，跟进口黑布朗对比起来，尽管颜色略浅，但外观分辨不大。果农又通过生产实践，把李子套袋，使其颜色变成黄色，果皮更薄，改善了果皮酸厚的口感。李子摘袋后，晒5-6天太阳，上色均匀后，外形更加美丽，皮薄肉黄，秀雅透红。
2017年，岔沟镇开始向国家质检总局申报国家地理标志保护产品认证，在申报过程中，定名为岔沟李子。目前，申报流程已完成。由于岔沟李子对生长环境要求比较高，所以只有在无污染、土壤和气候类似的环境下才能长出优质、口味独特、绿色无公害的岔沟李子。
如今，岔沟李子在岔沟镇的种植面积已经达2000余亩，李子每到成熟季节，慕名前来订购的客户络绎不绝，供不应求，岔沟李子已经走进沈阳、大连等大型超市作为高档水果出售。
岔沟镇政府下一步将帮助种植户成立专业种植合作社，以岔沟李子为主导产业，以技术服务、运输、贮藏、统一销售为辅，本着“标准统一管理、生产优质果品、发展绿色产业、造福一方百姓”的经营理念，大力发展岔沟李子产业。合作社成立以后，还将帮助种植户开辟多元化销售渠道，引进先进的生产管理技术，走出一条优质、生态、绿色、安全的果品产业致富之路。
