隨著經濟和社會的發展，網絡訂餐逐漸成為快節奏生活的“必需品”，網絡食品安全吸引了各方關注，市場監管部門為確保網絡食品安全也推出了一系列政策措施。8月20日，記者獲悉，沈陽市以創建國家食品安全示范城市為契機，全力提升網絡訂餐食品安全水平。

　　責任主體綁定 兩大第三方網絡訂餐平台

　　沈陽市市場監管部門及網絡平台備案的轄區監管部門，一同對網絡訂餐平台負責人開展食品安全責任約談，按照《食品安全法》《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》規定，明確平台食品安全主體責任，監督督促平台落實審查登記、食品安全自查、食品安全違法行為制止及報告等制度，逐步推進並完善入網餐飲經營者信息公示等行為。

　　對入網餐飲經營者

　　開展靶向監管

　　沈陽市市場監管部門明確“以網治網”監管思路，引入網絡訂餐大數據監控系統和“網絡爬虫”技術，計劃全年分四次在外賣平台App端、移動端、網頁端對入網餐飲服務經營者持証經營、超范圍經營等問題進行實時抓取，並形成《沈陽市網絡訂餐平台監管報告》。

　　沈陽市市場監管部門啟動了外賣配送套餐風險監測，將菌落總數、致瀉大腸埃希氏菌、沙門氏菌等致病微生物納入網絡餐飲風險監測項目，2020年開展的400批次監測未發現問題，2021年再開展400批次，線上監測發現的問題，由線下“網格監管”來解決，開展實體餐飲服務經營者靶向治理。

　　安心配送

　　保証消費者安心用餐

　　記者了解到，目前，餓了麼、美團外賣通過對入網餐飲服務經營者食品安全嚴格考核，擇優推出線上“安心餐廳”，聯合餐飲商戶記錄廚師、裝餐員、配送員的個人身份及健康狀況制作了“安心卡”，並隨外賣一同送到消費者手裡，實現餐餐可追溯。

　　從2019年起，沈陽開始推行外賣“食安封簽”，當外賣送到消費者手裡時，餐食外包裝封口處有一個封簽，如果它完好無損，說明在外賣配送的過程中沒有被私自打開過，實現了外賣食品安全質量的過程控制，即使發生食品安全事件也可以明晰分清各方責任。

　　群眾需求催生

　　更多網絡訂餐監管新舉措

　　記者了解到，沈陽市市場監管部門將深入推進餐飲網格化監管工作，在原有網絡訂餐平台公示入網經營者資質信息方式的基礎上，增加智能方式，將已經開發應用的監管二維碼與平台對接，實現訂餐平台監管二維碼公示，消費者通過掃描一個監管二維碼可以完成對入網經營者資質、監管信息查詢。

　　在餐飲質量提升工作中，市場監管部門將引導沈陽知名餐飲連鎖企業試點開展互聯網+明廚亮灶工作，讓消費者通過手機屏幕即可直觀餐食制作過程。為快速解決網絡訂餐消費者投訴，市消費者協會將與美團、餓了麼第三方網絡訂餐平台合作，盡快將涉及平台的消費投訴直接轉接優先辦理。

　　沈陽日報、沈報全媒體主任記者 尚志文

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