鞍山小碼頭干豆腐：薄如紙 豆香濃

小碼頭干豆腐，因產於鞍山海城市西柳鎮小碼頭村而得名，距今已有百余年歷史。

小碼頭干豆腐以“干、薄、細”著稱，即豆腐壓得實、干爽。把一張干豆腐放在報紙上，可以清晰地看到干豆腐下面報紙上的字。豆腐裡不含豆渣，口感柔和，有韌性。

為保証百年老品牌的正宗口味，小碼頭干豆腐一直沿襲洗、選、泡、磨、熬、點、攪、潑、壓、起、切、裝等十余道手工制作的傳統工藝，現日產量不足150公斤。其制作工藝已申報遼寧省非物質文化遺產。