盤錦河蟹羹：沒有豆腐的“河蟹豆腐”

河蟹羹，又名“河蟹豆腐”，是中國傳統的河蟹名菜，盤錦市特產。河蟹羹味道鮮美獨特，口感綿軟，營養豐富，富含多種維生素。

制作河蟹羹，需要將蟹黃蟹肉分離出來，制成鮮汁冷凍。烹飪時隻需加少許油，做出來的河蟹羹既有河蟹的口感，又有豆腐的鮮嫩，老少皆宜，是河蟹的上等佳品。