盤錦蒲筍：隻在遼河邊生長的美味

蒲筍，遼寧省盤錦市特產，是“遼河四寶”之一。蒲筍具有清熱涼血、利水消腫的作用，常食還可以固齒明目、聰耳。因其是粗纖維，還有減肥瘦身的作用。

蒲筍不同於生長在南方的茭白，可以大面積進行種植。它本身對環境要求特別高，隻生長於環境優美、水域清澈的遼河兩岸。

蒲筍是季節性很強的蔬菜，每年的6月份上市。盤錦市大窪區西安鎮上口子村蒲筍的採收時間更長，可以從每年的5月份採收到7月份，儲存採用傳統工藝與現代技術相結合，使蒲筍一年四季保持品質不變。