鞍山耿庄大蒜：紫皮大蒜辛辣香濃

耿庄大蒜，產自鞍山市耿庄鎮，蒜頭肥大，紫皮、瓣均、色正、辛辣味濃，富含各種維生素和氨基酸。耿庄大蒜生熟食均可，蒜汁粘稠，搗出的蒜泥可保持一晝夜不泄湯，不變味。1頭蒜平均重50克，最大可達60克。

耿庄大蒜歷史淵源久遠，19世紀中葉從外地引進，並在耿庄鎮薛家堡子“武將台”一帶栽培。當時已形成一定規模，到20世紀開始大量栽培。

現在，耿庄大蒜的栽植面積已發展到5000∼6000畝，產量500萬公斤，畝產蒜苔100公斤。