朝陽小米，遼寧省朝陽縣特產，中國國家地理標志產品。朝陽小米顆粒均勻、香甜可口、營養豐富，可做成美味可口的稠粥、小米發糕、煎餅干、小米鍋巴、小米面餅等二十余種不同風味的食品。
朝陽小米主產區在自然條件優越的小凌河流域，大氣無污染，晴好天氣全年可以達到324天左右，光照充足，秋季晝夜溫差大。此外，朝陽地勢西高東低，山地、丘陵、平原、小盆地等多種地貌在喀左縣均有分布，為朝陽谷子豐產奠定了基礎。同時，谷子既耐干旱、貧瘠，又不怕酸鹼，特別適宜朝陽地區種植。朝陽小米以獨特的土壤、光照、水質條件為基礎，利用天然水、農家肥作補充，採用傳統的農業耕作方式，精加工制作而成。
據遼寧省農科院測定，朝陽小米含澱粉57.55%，蛋白質10.12%，脂肪4.22%，比普通小米高1%—2.5%。人體必需的8種氨基酸含量豐富且比例協調，維生素的含量亦較豐富，而粗纖維的含量又是幾種主要糧食作物中最低的。
