長海海參，產自位於北緯39度的大連市長海縣。海參是海洋生物中的一種重要經濟動物，位列‘海八珍’之首，而遼參的品質更是在海參家族中首屈一指。
長海縣內海域和海島所處地理位置比較優越，水域灘涂資源豐富，海域廣闊，海岸綿長，海水水質達到國家一類標准。長海縣近海海底地貌屬於淺海堆積平原類型，水深介於10-50米，海底表層主要為四種類型，礫及礫砂泥混合物、礫類沉積物、泥砂混合沉積物、泥類沉積物，海洋生物十分豐富。豐富的餌料，優良的水質，非常適宜海參的底播生長，也造就了長海海參的優良品質。
2018年，長海縣底播海參60萬畝，投入苗種30億頭，累計投放人工造礁50萬塊，改造海底30萬畝。長海縣始終堅持生態化的養殖模式，海參增養殖使用的苗種大部分來自自然海域網箱生態育苗培育的苗種，沒有藥物殘留，養殖過程中，也不使用任何添加劑、消毒劑及抗生素。目前，育苗規模達到了7000箱，培育稚參150億頭。
