经常去菜市场的消费者，对“生鲜灯”并不陌生。它能让原本黯淡无光的肉类、果蔬，在灯光下显得格外新鲜红润，成为不少商家使用的“美颜神器”。

使用“生鲜灯”，改变了商品的真实色泽，在美颜的作用下，消费者往往更容易被颜色鲜亮好看的商品所吸引，不仅侵犯了消费者知情权，而且可能影响消费者对食材的后续处理，甚至危害身体健康。据国家市场监管总局规定，于2023年12月1日起，这种容易蒙蔽消费者眼睛的“生鲜灯”禁止使用。

在消费者拍手称好的同时，笔者认为对于捍卫我们“舌尖上的安全”而言，禁用“生鲜灯”才仅仅是个开始。

一方面，禁令已经生效，最重要的还是落实。“生鲜灯”成本很低，在网上购买非常容易，而且过去几年相当普遍，如何能真正做到全面禁止，依然任重而道远。

据媒体调查发现，禁令下达后，多个电商平台上，“生鲜灯”依然在售。从调查来看，大部分连锁商超已自动对标“卸妆”，留恋滤镜的，多是一些监管难度较大的“零、小、散”菜市场。究其原因，无非还是逐利。

由此可见，禁用“生鲜灯”，重在监管执法常态化，而非“一阵风”。真正防止“生鲜灯”死灰复燃，还需要市场监管部门加大普法宣传力度和巡查监督力度。特别是重点要加强对菜市场、商超、夜市商户等重点对象的监管，畅通消费投诉举报渠道，对违法使用生鲜食用农产品照明等设施误导消费者的，依法予以处理，引导商户不断规范市场销售行为。

另一方面，也要防止商家在无法使用“生鲜灯”之后，采用其他“科技与狠活”，营造出“伪素颜”的假象，继续欺骗消费者。这样的手段往往更为隐匿，对消费者的食品安全危害也更大。

比如有的商家给水果打蜡，给陈大米抛光，给面粉添加过量增白剂等手段对食品进行“美颜”，欺骗消费者。这也提醒消费者，在购买食物时，切记不要“以貌取物”。其实，再隐匿的“科技与狠活”本身并不能遮盖商品本身的瑕疵，更多是在颜色上干扰大家的判断，不新鲜的生鲜产品通过“望闻问切”还是可以分辨的。消费者可以多学习一些挑选生鲜食物的方法，拒绝购买类似这些被加工、被美化的对健康有危害的食物。

而商家也应做到诚信为本，自觉使用非误导性的营销手段，帮助消费者直观地感知商品性状，在提升商品质量上下苦功。“生鲜灯”问题的背后，也是诚信问题。无论消费场景、营销手段、经营模式如何更新，广大商家始终应以诚信为本，修炼内功提升服务和产品品质，才能应对好市场的千变万化，始终立于不败之地，打造“金招牌”、赢得好口碑。

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