专家支招如何选购、食用冷冻生鲜产品

3月22日，沈阳市第一人民医院检验科主任关琪给市民支招如何选购、食用冷冻生鲜产品。

关琪称，食物检测出新冠病毒≠吃食物能感染病毒。一方面，目前还没有任何新冠病毒“食物传人”的确凿证据。另一方面，即使是塑料皮上“粘”着病毒，也不代表它有感染性。这首先是“量”的问题，要能感染人、能致病，不但要有一定量，还有活性等方面的要求，核酸检测阳性只能证明采样的地方存在过病毒，至于是活病毒还是死病毒、病毒有多大量、能否致病，则需要用其他手段来检验。

新冠病毒和大多数病毒一样，有个致命弱点——怕热。只要在购物和烹饪的时候注意以下要点即可：购买生鲜和冷冻食材时，避免直接用手触摸，或及时进行手部消毒；生食拿回家后，可用医用酒精消毒表面；烹饪时注意生熟分开；食材尽量烹熟，也可以防止细菌、寄生虫作祟；外出回家、处理完食材后，一定记得好好洗手。（记者 樊华）