盘锦43所学校建成“网络可视食堂”

2019年06月11日15:00  来源:人民网-辽宁频道
 

在盘锦市教育局和市场监管部门的网络平台上,轻点鼠标,大屏幕上出现一个个学校食堂的画面,厨房的操作间、备餐间和储存室一一出现在屏幕上。目前,盘锦市43所学校食堂已建设成“网络可视食堂”,使后厨成为可视、可感、可知的“透明厨房”,真正做到“明厨亮灶、规范管理”。

学校食堂食品安全状况一直是盘锦市委、市政府关心的大事。盘锦市教育局和市场监管部门借助现代网络化技术手段,将学校食堂“明厨亮灶”建设与食材统一配送工作有机结合,打造“网络可视食堂”。盘锦市为全市43所学校食堂安装摄像头,食材配送企业也同步安装此设备。这样,摄像头拍摄到的图像,通过网络传输到监管平台,监管部门工作人员可随时调取“网络可视食堂”视频资料,对仓库、加工间、备餐间、洗消间、餐厅等关键部位进行全方位、无死角监控,切实提高了学校食堂管理水平。

市场监管部门还建立了统一的食品追溯平台,由学校和配送企业负责将采购量大、风险等级高的食品原辅料采购信息进行网上登记,监管部门可随时在网上查看食材溯源信息。“师生同餐”制度也是学校食堂为食品安全所采取的措施之一。在盘山县,教育部门把“师生同餐”作为一项硬性规定,尤其是学校校长作为食品安全第一责任人,必须同学生一起吃饭,吃同样的饭菜。

全市各学校还成立了由家长、学生、教师代表组成的伙食监督委员会,对食品质量、服务进行监督,定期评议,发现问题,及时提出意见。教育、市场监管、卫计委等部门全面加强监督管理,定期检测,随时巡检,确保学生吃上放心、实惠的饭菜。

(责编:王斯文、汤龙)