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红豆薏米粥 除湿消肿好帮手

2016年06月29日10:24    来源:沈阳晚报     手机看新闻

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  夏季祛湿一直是不变的话题,其实生活中很多食物都有祛湿的功效,例如薏米,它性味甘、淡,能健脾祛湿;冬瓜,性味甘、淡,能利水消肿,消暑解毒;黑芝麻,性味甘平,补肝肾,润五脏,也可以用来煲粥。今天,北京市中医药管理局研究员王彤就为大家介绍一款红豆薏米粥。

  红豆就是人们平常所说的“赤小豆”,它有明显的利水、消肿、健脾胃之功效,又由于它是红色的,红色入心,因此,在炎热的暑期,它还能补心。薏米又叫薏苡仁,可以治湿痹,利肠胃,消水肿,健脾益胃,久服轻身益气。

  红豆薏米粥的做法很简单,选料上也没什么固定的比例,用自己的手一样抓一把就行,将红豆洗净,然后与薏米一起放在锅里煮粥,粥熟时再加入适量白糖调味,这样一碗香喷喷的红豆薏米粥就煮好了。建议熬粥的时候可以多放一些水,直至水煮成淡红色的汤就可以了。一定要喝这红汤,因为薏米红豆粥的大部分功效就藏在这里。

  这款粥特别适合夏季水肿、肥胖的人群。实践证明,薏米和红豆都是祛湿比较强的食物,去水肿的同时也能减肥,尤其是中老年肥胖者,效果更加明显。记者 王禹哲

(责编:孝媛、汤龙)

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