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不同体质人群食粽种类亦不同

2016年06月08日10:37    来源:沈阳晚报     手机看新闻

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  粽子的主要食材是糯米,虽说吃糯米的好处很多,但缺点同样不能忽视,食用糯米很易升高血糖。所以,糖尿病人在吃粽子时要格外注意。著名营养专家范志红建议,选择粽子时要看清糯米是圆粒的还是长粒的。圆粒糯米的血糖指数特别高,糖尿病人不适合多吃圆粒糯米做的食物。而长粒糯米,它的血糖反应与普通粳米是比较相似的,明显低于圆粒糯米的水平。需要控制血糖的人群要谨慎挑选食用。此外,糖尿病人宜选择最小号的粽子,最好能选择含粗粮、豆类的品种,比如八宝杂粮粽,以及含红小豆、燕麦等配料的粽子。

  对于消化不良者,最宜选豆沙粽、小枣粽等脂肪含量低的粽子,少吃肉粽。而消化能力尚低的幼儿也适合选择低脂肪的粽子,少量多次地吃。如果是容易反酸的人吃糯米食品可能会感觉不适,建议吃粽子的时候配合咸味的食品,特别是各种蔬菜。

(责编:孝媛、汤龙)

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