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端午将至粽子敞开了吃?专家说:NO!

2016年06月07日10:26    来源:大连日报     手机看新闻

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各式各样的粽子是端午佳节每家必不可少的美食。我们北方常见的粽子大多使用棕叶(芦苇叶)、江米(糯米)、红枣、红豆等原材料制作,这些原材料正是夏季解热、消毒、祛湿的好材料,对我们的身体健康具有一定的保健作用。

但是,大连市第六人民医院营养科副主任李宾提醒大家:粽子虽然好吃,但是也不是多多益善的,特别是患有某些疾病的患者,最好还是对粽子尽量“敬而远之”为宜。

糯米升糖指数高,糖尿病患者应慎食

李宾介绍:粽子的主要原料是糯米,糯米富含支链淀粉,能够快速水解,因此糯米的升糖指数高达98,几乎与葡萄糖相同,升高血糖的能力十分强大,因此糖尿病病人最好还是避免食用。如若食用,也要严格控制摄入量,同时要进食富含纤维的食物(蔬菜、粗粮)来延缓血糖的升高。另外,一个普通的咸肉粽子,热量约为400~500卡路里,相当于二两半米饭,对糖尿病病人控制热量也是不利的。

粽子不易消化,胃肠疾病患者食用应当心

粽子是一种不太容易消化的食物,因此,对于胃肠疾病患者,食用粽子也要格外当心,空腹单独食用粽子可能会引起胃胀、胃酸等不适,严重的可能还会导致溃疡发病。因此粽子最好不要当成早餐食用。

(责编:孝媛、汤龙)

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