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创新食堂管理 做好“进口”文章

2015年12月07日13:21    来源:新华网     手机看新闻

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农发行平山县支行为维护员工的身体健康,保证员工用餐放心,不断创新食堂管理,提高食堂的卫生环境和饭菜质量,使得广大员工对食堂的满意度大幅提升。

一、积极开展食堂卫生达标活动

为了推动食堂卫生管理水平的提升,消除安全隐患,切实保障员工的身体健康和生命安全。该以“干净”作为食堂的标尺,积极开展了食堂卫生达标活动。及时制定了食堂卫生制度,对厨师实行了“健康证”上岗,每年定期检查身体健康状况,按制度规定食堂每日清扫三次,达到食堂无苍蝇、无老鼠、无蟑螂,地面无积水、无杂物;灶台无积尘、无污垢;餐具、用具定期消毒清洁。严禁采购腐烂变质、霉变生虫、污秽不洁,对人体有害的食品。厨师工作期间穿戴工作服、帽,不准留长指甲、涂指甲油。通过开展食堂卫生达标活动,在很大程度上消除了食堂安全隐患,防范了食源性疾病的发生。

二、强化软件质量,创新食堂管理

该行把食堂作为了一个“关爱工程”的窗口来抓,食堂管理人员“以员工为中心,一切为员工着想”,在食堂管理、服务问题上经常与员工沟通。最近该行在搞好绿化的基础上,规划了一部分土地开辟了小菜园,种植蔬菜,统一管理,产品提供给小食堂,既节约了资金,又让员工吃上了卫生饭干净菜。

三、强化服务,让员工满意

俗话说“众口难调”,为强化服务意识,让员工满意,该行专门成立了食堂管理委员会,通过定期召开食堂管理委员会专题会议和员工调查问卷等形式,向全行员工征求提高食堂服务质量的意见和建议,根据大家的意见,及时改进服务水平。现在食堂中午不做重样饭,水饺、笼包、米饭、卤面、炒饼等可口的饭菜都上了员工的餐桌。同时,夏季天热,厨师就加煮绿豆汤,冬季寒气重食堂就多做炖菜,员工过生日,厨师就做长寿面。员工有病,厨师还做清淡可口的病号饭,基本上满足了职工的用餐需求。

该行坚持以人为本的经营理念,不断提高硬件、软件指标,下真功,求实效,在食堂建设创新中走出了自己的路,全力营造温馨和谐的企业文化,尽量让员工每顿饭都能获取平衡的营养,让员工吃出健康、吃出了满意,用良好的精神状态投入到繁忙的工作中。(崔玉肖)

(责编:王斯文、汤龙)

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