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解秋燥 生吃莲藕功效好

2015年08月12日10:09    来源:沈阳晚报     手机看新闻

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立秋后虽然气温很高,但是空气却逐渐向干燥方向变化。这时如果人们不注意饮水,再加上睡眠不足、肥腻饮食等不良习惯的影响,一些燥病就会找上门来。为此,中国中医科学院杨力教授建议,人们在立秋后应多吃一些能润燥的食物,比如茄子、鲜藕、绿豆芽、丝瓜、黄瓜、冬瓜、西瓜、苦瓜等,这些清淡食物都具有清暑化湿的功效。而且在这些食物当中,莲藕可说是比较理想的一种。

莲藕的制作方法很多,不过要想润燥还是建议生吃,可先将莲藕洗刷干净,放在开水中烫几分钟后取出。然后把它切成薄片,放入果汁机中加冷开水打汁、过滤去渣。最后加上少量冰糖调服。这样调制出的莲藕汁可以起到润燥的效果,对咯血、尿血等患者也能起辅助治疗作用。

此外,莲藕凉拌的处理程序和前面也是一样的,但切片后需加白醋少许,再加姜丝、冰糖,藕粉遇醋凝聚,这样咬起来就非常清脆,味道酸中带甜,是非常好的下酒菜。记者 王禹哲

(责编:孝媛、汤龙)

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