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药食同源 最好的“补药”原来是它!

2015年06月11日11:22    来源:人民网-生命时报     手机看新闻

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  原标题:最好的“补药”原来是这个

  说到进补,人们首先想到的是各种补药、肉类或山珍海味。但你知道吗?最好的“补药”其实就藏在我们身边。

  中南大学湘雅医院营养科副教授刘菊英告诉《生命时报》记者,中医有“药食同源”的说法,我们平常吃的五谷杂粮既经济实用,又可以用来防治疾病,不妨好好利用起来。那么,五谷杂粮的“药效”分别是什么?生命君告诉你。

  大米

  又名粳米,味甘性平,具有补中益气、健脾和胃、除烦渴的功效。冬天室内暖气较热,空气干燥,早晚喝点大米粥,可以远离口干舌燥的困扰。

  特别需要提醒糖尿病患者的是,大米不同的烹调方法对血糖的影响不同。研究表明,等量大米煮成的干饭比稀饭对血糖的影响小。因此,糖尿病患者早餐进食干饭有利于控制血糖。

  小米

  小米的营养比较均衡,其中的维生素和矿物质种类较多,含量也相对较高。小米最大的特点是容易消化吸收,所以不会给胃带来很大负担,因此,有小米护胃的说法。小米不但可以用来煮粥,还可以和大米一起煮成“二米饭”。

  小麦

  小麦味甘,性平微寒,有健脾益肾、养心安神功效。心烦失眠者可用小麦与大米、大枣一起煮粥服食。

  此外,麦麸含高膳食纤维,对高脂蛋白血症、糖尿病、动脉粥样硬化、痔疮、老年性便秘、结肠癌都有防治作用。

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(责编:孝媛、汤龙)

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