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莴笋叶能吃吗?莴笋叶维生素含量高

2015年05月22日11:21    来源:家庭医生在线     手机看新闻

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  原标题:莴笋叶能吃吗?莴笋叶维生素含量高

  莴笋叶能吃吗?莴笋的营养价值是大家都知道的,不用小编多说。不过,你知道莴笋叶是也可以吃的吗?不仅如此,莴笋叶的营养价值并不低于莴笋哦。今天,就来和小编一起看看莴笋叶的吃法吧。

  莴笋叶的营养价值

  莴笋是一种营养丰富的食材,人们一般会把它的根茎作成美食来享用,但是却会把它的叶子丢掉,因为大多数人认为莴笋叶子是不能吃的,其实,莴笋的嫩叶也是很好的食物,它里面所含有的营养甚至比莴笋的根茎还要丰富,而且莴笋叶子制作工序也很简单,味道鲜美,而且还适合凉拌吃。

  莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高,叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍,维生素B1是叶的两倍,维生素B2是5倍,维生素C是3倍。叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高,其抗氧化的作用也更好。此外,叶中还含有大量的钙,如果弃之不食非常可惜。

  那么,莴笋叶要怎么吃才好呢?

  莴笋叶的吃法

  凉拌:用麻酱、蒜泥,味道很清爽啊。

  蘸酱:可以蘸黄酱、甜面酱、辣酱等,吃着很美味。

  热炒:可以莴苣一起炒,味道也不错。

  做汤:鸡蛋汤里面放一些,也可以。

  吃莴笋的时候,别忘了莴笋叶也可以食用哦。

(责编:孝媛、汤龙)

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