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夏季吃豆芽清凉透心 黄豆芽绿豆芽的营养价值

2015年05月06日12:58    来源:家庭医生在线     手机看新闻

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  原标题:黄豆芽和绿豆芽的营养价值解析

  黄豆芽的营养价值和绿豆芽的营养价值是不同的,虽然都是豆芽的种类,也要区分开来哦。你是否喜欢吃这两种豆芽?今天,小编就来为大家介绍一下黄豆芽和绿豆芽的营养价值都是怎样的,有哪些区别吧。

  黄豆芽的营养价值

  由于酶的作用,豆子在发芽过程中,更多矿物质元素(钙、磷、铁、锌等)被释放出来,这又增加了矿物质在人体中的利用率。

  与黄豆一样,黄豆芽也有滋润清热、利尿解毒之效。如因热症导致口干舌燥,咽喉疼痛者食用能起到清肺热、除黄痰、滋润内脏之功效。

  接下来,再来看看绿豆芽的营养价值有哪些吧。

  绿豆芽的营养价值

  绿豆在发芽过程中,蛋白质中所含的氨基酸可以重新组合,使绿豆中较为缺乏的氨基酸大幅度提高,并使氨基酸的比例更适合人体需要。

  绿豆芽中的维生素C、膳食纤维含量都非常丰富。具有减肥食品的高水分、低糖、低脂肪的特点。

  常吃绿豆芽,能清肠胃,解热毒,利湿热,洁齿,有很好的保健作用。临床上用绿豆芽煎汤治疗疖疮、烫伤等外伤感染。

  绿豆芽中含有的核黄素可用来治疗口腔溃疡,还能调五脏、通经脉、解诸毒,可用于饮酒过度、湿热郁滞、食少体倦。

  绿豆芽可预防直肠癌和其他癌变,对长期吸烟者,尤具防癌作用。

  以上就是小编关于黄豆芽和绿豆芽营养价值的介绍,希望对你有所帮助。

(责编:孝媛、汤龙)

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