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大豆,吃还是不吃?

2015年04月20日09:37    来源:大连日报     手机看新闻

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采访嘉宾:大连市中医内科学会会长 石志超

吃大豆、豆制品、大豆异黄酮类保健品,好还是不好?很多医生和市民普遍认为多吃豆类食品对身体有好处。但是,也有一些患者被医生告知要远离豆制品。近日,王女士在去妇产科就医时,就被医生反复告知,不能服用大豆异黄酮类保健品,最好是任何豆制品都不服食,这让王女士非常困惑。上网一查,两种说法都有,真假难辨。生活中,不少市民也都纠结过这类问题。那么,这大豆,到底是吃还是不吃?

适量吃豆制品益处多

为此,记者采访了大连市中医内科学会会长、神谷中医医院业务院长石志超,他说,这个话题最近在业界很热门,上海市疾病预防控制中心刚刚通过媒体公布了重要研究成果:大豆类食品不仅可以降低女性患乳腺癌的风险,而且能显著降低乳腺癌患者复发和死亡的风险,并提出,每天摄入11克大豆蛋白(约30克干豆),乳腺癌患者死亡率和复发率最低。适量吃豆制品对身体有很大益处。

果蔬中也含有大豆异黄酮

豆制品的益处多多主要是因为含有大豆异黄酮。不过,大豆异黄酮并不仅仅存在于以大豆为主的豆类中,谷类、水果、蔬菜等300多种植物中也含有异黄酮的成分。日常饮食中,除大豆及其制品外,小麦、黑米、扁豆、洋葱、苹果、石榴、银杏、葵花子和橙汁等食物中也含有相对较多的大豆异黄酮。各种大豆制品中异黄酮含量和种类分布不同,不仅与大豆品种和栽培环境有关,还与大豆制品的加工工艺密切相关。

大豆异黄酮能改善更年期症状

石志超介绍说,多吃豆类食物,补充大豆异黄酮有助于改善更年期症状,改善经期不适。此外,还可预防并改善骨质疏松,而骨质疏松常见于更年期的妇女及老年男子。据介绍,大豆类产品中含有5种已知的抗癌因子,其中之一是大豆异黄酮,这是大豆类食物特有的抗癌因子。异黄酮的抗氧化性和防止增生的功效是其抗癌效果的主要原因,有助于预防癌症。此外,还有助于预防心血管疾病和早老性痴呆症。(洪岩 记者修孟青)

(责编:孝媛、汤龙)

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