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一个世纪的沉淀缔造一杯经典咖啡

2015年03月18日15:12    来源:中国日报网     手机看新闻

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1887年,Jeffrey Minos Wilson在纽约成立了世界上第一家专门研究咖啡种植与咖啡品种改良技术的私人咖啡研究所,并致力于在中南美洲推广新的咖啡种植技术和改良的阿拉比卡品种咖啡,以此提高其家族咖啡馆的咖啡豆品质,并带给客户更多丰富品类的好咖啡。

进入20世纪,Jeffrey Minos Wilson带着咖啡馆的采购单,在哥伦比亚安的第斯山区和巴西东南部米拉斯(Minas Greais)州塞拉多(Cerrado)的一些咖啡种植庄园,建立了咖啡技术种植和咖啡豆原料提供的长久合作。

在快节奏的工作生活环境下,人们倾心于便捷性的高品质咖啡。但是面对市场已出现的速溶咖啡品牌,选择性远远不够。Jack Minos Wilson (Jeffrey的儿子)在继承父亲咖啡的事业之后,开始把目光投向速溶咖啡市场。Jack在纽约成立速溶咖啡工厂,并且以家族名Minos 命名,成立了Minos咖啡品牌。为了提升速溶咖啡的品质,麦诺斯以世界上最名贵的巴西山多士咖啡为原料,生产出高品质的速溶咖啡。首批出品的麦诺斯咖啡也以浓郁的香气和持久的回甘深受欧美精英阶层的喜爱!

进入二十一世纪,全球咖啡消费市场持续扩大,在主要商品销售榜上仅次于汽油,位居第二。麦诺斯公司(MINOS INC)在咖啡市场火热的情况下,战略性地把重心放在进一步提高速溶咖啡品质的研究过程中。在美国乃至整个中南美洲率先把超低温冷冻干燥技术应用于速溶咖啡的生产领域,弥补了以往速溶咖啡经过高温热喷雾干燥后原有的芳香物质大部分散失的缺陷。麦诺斯公司提出了“把咖啡馆带回家”的理念,在不断提高咖啡品质的过程中,让咖啡爱好者能喝到纯正的咖啡。

为了实现“把咖啡馆带回家”的理念,又开发了低温超微研磨咖啡粉技术,低温超微研磨咖啡粉不但实现了像咖啡馆一样使用研磨咖啡,还实现了对咖啡芳香物质和各种有机成分的最大保留。

数据表明,中国的咖啡消费量正逐年以10%的速度上升,而有望成为世界重要的咖啡消费国。2014年,麦诺斯公司(MINOS INC)与百诺食品开发有限公司达成战略合作,正式进入中国市场。

(责编:王斯文、郭旭)

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