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乍暖还寒 来碗洋葱番茄羊骨汤

2015年03月06日11:23    来源:家庭医生在线     手机看新闻

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  原标题:乍暖还寒 来碗洋葱番茄羊骨汤

  初春乍暖还寒,今日靓汤宜洋葱番茄羊骨汤。洋葱辣中带甜,甜里有辣,最适宜在这类天气里食用,中医认为它有清热化痰、解毒杀虫的功效;番茄甘酸醒胃,中医说它能补血养血、增进食欲。而羊骨有养阳补髓、滋肾健骨的功效。而合为汤甜酸带微辣,有助脾胃、益气血、强筋骨的作用,尤宜初春之用。

  材料:洋葱1/2个、番茄2个、羊骨600克、蒜头2个、芫茜2棵、生姜3片。

  烹制:各物分别洗净。番茄、洋葱切块;芫茜切段;羊骨切段、置有姜酒的沸水中滚沸片刻,再洗净(再“汆水”)。把羊骨和姜、清水2500毫升(约10碗量)下瓦煲,武火滚沸后改文火煲约1个小时,下余下各物,滚沸1小时,下盐便可,为4人量。

(责编:孝媛、郭旭)

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