遼寧省飯店餐飲協會、劉敬賢大師工作室及遼菜研究院入駐沈陽市渾南區
2024年11月11日21:11 | 來源:人民網-遼寧頻道
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人民網沈陽11月11日電 (記者尹柏寒)11月11日,遼菜代表性人物劉敬賢大師工作室、遼寧省飯店餐飲協會遼菜研究院入駐渾南區揭牌儀式在沈陽市渾南區舉行。同時,現場還舉辦了遼寧省飯店餐飲協會遼菜研究院“遼宴”研發中心、“新遼菜”研發中心授牌儀式。
揭牌儀式現場。人民網記者 尹柏寒攝
遼菜作為第一個入選國家級非遺菜系的地方傳統菜系,具有悠久的歷史,能夠體現遼寧地區民族特點、飲食習俗、烹飪技法,與遼寧人的生活、性格有著密切的聯系。遼菜代表性人物劉敬賢大師工作室、遼寧省飯店餐飲協會遼菜研究院入駐渾南區后,將全面提升遼菜品質,傳承發展遼菜餐飲文化,打造遼沈地區乃至海內外遼菜文化中心,進一步釋放餐飲消費能力,推動餐飲業高質量發展。
揭牌儀式現場。人民網記者 尹柏寒攝
“遼菜的傳承與創新,不僅是對人們味蕾的滿足,更是對遼寧地域文化的弘揚。”沈陽市政府黨組成員,市文旅局黨組書記、局長劉克斌表示,遼菜是沈陽文旅的一塊金字招牌,遼菜的發展將為游客提供更豐富的美食體驗,讓大家吃得可口、吃得回味、吃得便宜、吃得安全,玩得愜意、流連忘返。
遼寧省飯店餐飲協會會長祁跡表示,將舉辦全省性、行業性餐飲重大主題活動和技能大賽,制定行業標准,推動餐飲行業高質量發展,擬在不久后舉辦“遼寧火鍋冰雪旅游節”、首屆“世界遼菜師傅大賽”等活動。
揭牌儀式后,“新遼菜”研發中心和“遼宴”研發中心推出首期“新遼菜˙遼宴”試品會。
(責編:尹柏寒、湯龍)
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