編者按：中共中央辦公廳今年3月印發《關於在全黨大興調查研究的工作方案》，明確要求：“縣處級以上領導班子成員每人牽頭1個課題開展調研，同時，針對相關領域或工作中最突出的難點問題進行專項調研。”

　　習近平總書記指出，產業振興是鄉村振興的重中之重，也是實際工作的切入點。要把“土特產”這3個字琢磨透，依托農業農村特色資源，推動鄉村產業全鏈條升級，增強市場競爭力和可持續發展能力。

　　遼寧省鞍山市千山區把本地特色產業作為調研課題，努力通過政府引導，提升南果梨品質，打開銷售渠道，推動南果梨產業發展，讓南果梨香飄更遠。

　　遼寧省鞍山市千山區政府大樓門口，由千山區區長趙宇旭帶隊、區農業農村局部分干部組成的南果梨產業發展調研組又集合了。

　　等車的間隙，大家的話題仍然離不開南果梨：“按照目前劃定的優勢主產區，涵蓋的25個合作社肯定都得走一遍”“前陣子收集了110戶農民的調查問卷，他們對技術規程的應用程度基本在20%到60%”……

　　南果梨是鞍山特有的果品，被認証為國家地理標志產品。千山區是南果梨的發源地和主要產區，現有栽培面積約13萬畝，年產量達13萬噸，產值近2.6億元，約佔全區農業總產值的42%，從業人員佔千山區涉農人口的1/6、全區總人口的1/7。2000年前后，南果梨價格就曾達到每公斤2元，為果農帶來了可觀收益。然而目前，南果梨品質下降、市場單價偏低、消費者認可度下降，導致果農豐產不豐收，果園管理水平也在下降。

　　“我們調研的任務就是提升南果梨果品品質、打開銷售渠道，努力讓產業恢復發展，南果梨香飄更遠。”趙宇旭與記者一同上車：“下午3個點位，我們節省時間，車上再詳細介紹。”

　　問計於民

　　打造南果梨優勢主產區，帶動果農規范種植

　　行至大屯鎮東房身村青草溝，山間的南果梨樹郁郁蔥蔥，一顆顆果實挂滿枝間。

　　調研的第一站，是鞍山市青草溝果業專業合作社。合作社共有42戶成員，2萬棵南果梨樹，年產南果梨200余萬斤。理事長高洋直接帶著調研組來到選果機前。

　　“果品能分幾個等級？分別佔比多少？”趙宇旭直奔主題。

　　“現在我們分頂級、特級、精品、家庭裝4個等級，頂級果能達到1/6，特級和精品加起來能佔50%。價格上，頂級果1個果重約130克到140克，30枚賣118元，家庭裝的5斤賣19.9元……”細數之后，高洋話鋒一轉：“其實，目前我們市場和物流都還不錯，關鍵是果品把控。”

　　高洋說的“果品把控”，是當前南果梨合作社普遍存在的難題。今年5月31日，千山區組織南果梨產業鏈上各環節從業者開座談會，大家對當前南果梨產業發展實際困難和解決辦法開誠布公、暢所欲言。包括高洋在內的幾家合作社負責人和南果梨種植方面的專家認為：“行業必須有標准規范，什麼坡度的地適合種、什麼時期的果實能採摘，不能平地也種、青果也摘，長此以往，砸的是整個南果梨產業的招牌。”

　　調研組這次來，帶著一份新起草的《千山區優質南果梨標准生產園技術規程》。“座談會之后，我們又結合調研走訪和專家意見，初步制定了一套技術規程。這裡的標准高了還是低了、適不適合實際操作，你們都是實踐專家，多提提意見。”千山區農業農村局相關負責人說。

　　一番話說到高洋心坎上。他隨即也拿出了自己的“寶貝”——一本厚厚的青草溝南果梨種植情況調研表，上面以戶為單位登記了果樹數量、產量、往年銷售價格等。“引導農民標准化、規模化生產也是我一直想做的，現在區裡牽頭做，我的資料你們拿去參考！”高洋說。

　　臨走前，趙宇旭跟高洋說：“區裡要劃定優勢主產區，實現優質南果梨的集中生產，合作社要做好示范，帶動果農規范種植。”

　　組織引導

　　提升品牌辨識度，讓優質果賣出好價格

　　汽車繼續行駛，途經一片開闊平地。趙宇旭認出路邊的南果梨樹，他說：“像這樣的平地不宜種南果梨，但是果農各自為戰、小農化生產，梨販子習慣性搶行情，導致南果梨市場受大量劣質果沖擊，價格被不斷壓低。”

　　今年5月以來，調研組先后走訪了10余家南果梨合作社、種植園，發現一些傳統的優質產區、種植能手，因為南果梨賣不上好價格，已經開始轉產種植櫻桃、西梅等水果。

　　來到大屯鎮腰屯南果梨批發市場，1500平方米的場地挺寬敞。旺季時，這裡就會車水馬龍、人聲鼎沸。大屯鎮南果梨協會負責人路若朋介紹，腰屯南果梨批發市場由路邊市場發展而來，旺季日銷售量約50萬斤。

　　“7月初，我們組織了9家南果梨銷售企業座談，大家都希望能組織一些活動促進銷售。”千山區農業農村局種植業科科長謝德利建議：“鞍山曾經搞過南果梨品評大賽評選‘梨王’，當年帶動南果梨每斤價格平均提高了0.5元，今年我們可以辦一場品評大賽。”

　　“我們要劃定優勢主產區，能不能專設一個攤位，讓符合生產標准規范的果園在此展銷，逐漸提升‘南果梨黃金走廊’品牌辨識度？”千山區農業農村局相關負責人補充說：“另外，一定要大張旗鼓地宣傳‘心急吃不了南果梨’，不要提早採摘、過早賣掉。”

　　大屯鎮黨委書記胡春鋒也很認同：“晚點採摘未必賣得不好，今年我們村的櫻桃就是‘后俏’！其實南果梨最好吃的時候是放到果軟，會有一股酒香。”

　　“除了在市場上用喇叭廣播，我們還會做新媒體宣傳，包裝盒上也要做一些食用說明的改進設計。”千山區農業農村局相關負責人說。

　　“我們都認識到了問題，就不能再按照以前的慣性來做事了。農業農村局、行業協會、合作社要加強組織引導，讓優質南果梨賣出好價格，讓果農得到回報。”趙宇旭說。

　　探索嘗試

　　做好深加工產業鏈，為南果梨產業發展找尋新出路

　　探討完優質南果梨的出路，調研組馬不停蹄地前往下一站。在鞍山市南果之源果蔬專業合作社，80后理事長張明飛帶著一群年輕人剛剛探索出一條南果梨深加工的出路。合作社所在的東鞍山街道對樁石村是南果梨的發源地，2013年，鞍山南果梨栽培系統就被列為第一批中國重要農業文化遺產。

　　“現在我們的優質鮮果不愁賣，高峰期直播平台一天能賣出2000單，1萬斤梨！”張明飛說：“不過，這樣的優質鮮果一年產量佔比最多40%，還有大量果品質量一般的南果梨不好賣。”

　　轉機從2021年10月開始，隨著清華大學鄉村振興工作站千山站落戶對樁石村，越來越多的大學生開始研究南果梨，成為產業發展的智囊團。張明飛拿起一支包裝淡雅的南果梨膏說：“去年我們拿出10萬斤南果梨嘗試做了梨膏，包裝也是大學生幫我們設計的，給大家泡果飲嘗嘗。”

　　清甜微酸的南果梨果飲，打開一群人的話匣子。

　　“我們選的梨雖然果品不好但是甜度夠，15斤梨低溫萃取出1斤膏。因為南果梨的維C含量高，喝起來口感會偏酸一些。”張明飛介紹。

　　一旁的南果梨專家王小平提出改進建議：“目前梨的味道保留下來了，但缺少南果梨獨特的香氣，如果能把這部分物質提取出來加入梨膏中，那我們的梨膏就能與目前市面上的梨膏區別開來，這需要一定的技術突破。”

　　一番討論后，趙宇旭建議要算算細賬：“收梨、存儲、加工都涉及成本，這不比賣鮮果，會有回款周期。今年梨的產量預期多少，准備拿多少來做加工，加工能力夠不夠，資金足不足，你們心裡要有數，區裡也好幫你們對接資源。”

　　回到車裡，調研組的同志們還在繼續討論。“種植普通品質南果梨的果園要找准發展路徑，深加工是保障果農收益的一種途徑”“鮮梨從食品變成商品進入市場，競爭可能會更激烈”……趙宇旭說：“到一線去、到群眾中去，每次都會有新的收獲。”

　　《 人民日報 》（ 2023年09月05日 14 版）

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