記者4月6日獲悉，大連市市場監督管理局近日向大連浩和食品有限公司頒出全市首張預制菜生產許可証，這也是東北地區首張預制菜生產許可証。

預制菜是以一種或多種食用農產品及其制品為原料，方便消費者或食品生產經營者烹飪或即食的預包裝菜肴。大連是海參、鮑魚、海膽、牡蠣、裙帶菜等海產品的原產地和主產區，目前，全市有水產制品生產企業750余家，其中70%左右具備生產預制菜條件，產業發展潛力巨大。大連市確定將海產品作為推動海洋食材產業向海洋食品產業轉型升級的重要突破口，全力打造“中國海鮮預制菜之都”。

為推進預制菜產業高質量發展，大連市市場監管局於今年3月在全省率先制定出台《大連市預制菜生產許可審查方案（試行）》，全面規范預制菜生產企業的市場准入條件，明確預制菜定義和許可適用范圍、審查依據，將預制菜劃分為速凍預制菜、冷凍預制菜、冷藏預制菜、常溫預制菜、其他預制菜，涵蓋食品生產許可分類目錄中一級目錄7類食品和二級目錄17類食品。

為推動大連市創建萬億級海(農)產品預制菜產業集群，大連市市場監管局出台《關於強化全鏈條監管服務助推預制菜產業發展的意見》，聚焦企業迫切希望解決的入口“瓶頸”問題，在東北三省率先明確了其他食品類冷藏即食、非即食預制菜等產品的市場准入審查方案，助力大連率先實現預制菜全品類產品准產落地。同時，圍繞生產、流通、餐飲全環節全鏈條加強食品安全監管，對違法違規經營、砸大連海鮮預制菜產業品牌的企業，將予以嚴厲查處。

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