八家子香小米是遼寧省阜新市阜新蒙古族自治縣八家子鎮特產。小米色澤金黃、細潤清香、米油豐富、口感順滑，營養價值高，富含鈣、鐵、鋅、硒等多種微量元素。
種植八家子香小米選用優良谷子品種，採用傳統種植方式，以農家肥為載體，以麥飯石生物有機活性常效肥作底肥，全部實行人工除草，無化肥、農藥的殘留。小米生長期超過130天，光照時間長。
八家子鎮位於阜新蒙古族自治縣北部丘陵地區，素有“麥飯石之鄉”的美譽。這裡地處阜新最高峰烏蘭木圖山腳下，山清水秀，景色宜人，空氣清新，土地肥沃，具有優良的生態環境，最適宜谷物等雜糧的生長。
