葫蘆島要路溝水煮干豆腐：九道工序制出醇香干豆腐

要路溝水煮干豆腐，產自葫蘆島市建昌縣要路溝鄉，咸淡適口，味道鮮美，口感細膩、勁道。

要路溝水煮干豆腐的制作過程共分九步，前三步：泡、磨、燒﹔中三步：過、點、潑﹔后三步：壓、疊、煮。

水煮干豆腐好吃，不僅僅是因為制作過程考究，更主要的是制作過程中所需的水。要路溝鄉內遍布原始次生林、山泉，地下水清澈，富含礦物質，沒有任何工業污染。更難得的是一鄉之內有三條河流發源於此，其中以大凌河最為知名，此外還有射鹿河和青龍河。正是這些造就了“要路溝”水煮干豆腐鮮美醇香的味道和細膩筋道的口感。