牧牛香菇，原產於遼寧省鞍山市岫岩滿族自治縣最北端的牧牛鎮。由於牧牛鎮地理環境、氣候條件好，山林資源豐富，所產的香菇質量肉厚、柄短，色鮮、花紋明顯，含水量低，保鮮期長，口感好，無污染。牧牛鎮種植的品種主要有0912和早豐8號。牧牛香菇通過了鞍山市農委的無公害三品認証，被評為綠色無公害產品。
牧牛鎮有食用菌大棚1.5萬個左右，氣調庫5000多平方米，烘干設備1000多台，食用菌種植專業合作社50多家，從事食用菌生產的專業戶達到2000多戶。2018年，全鎮種植香菇1.5億段，年產量達到15萬噸。
目前，牧牛香菇主要銷往我國南方地區以及韓國、日本及東南亞各國，部分產品遠銷歐盟和美國。
