《尋找》第41期

傳承中飄香

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課堂上,張可心教大家的第二道菜是茉莉花煎蛋。煎蛋聽起來是誰都會做的家常菜,可是能不能煎得恰到好處就要看功力了。張可心為傳統煎蛋加入鮮花食材,這樣在吃完這道菜后,口中還會留有花香。隨著時代的發展,人們的口味要求越來越高,為傳統菜式創新是當代廚師的必修課。

在教授這道菜的同時,張可心為學生們展示了單手大翻勺技巧。翻勺看起來輕鬆,但隻有練習過的人才知道這需要多大的手腕力量與技巧。

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來源:人民網-遼寧頻道  2018年07月03日11:49
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(責編:劉珺、湯龍)